MARMUL : Couteaux manufacturés en Bretagne
Merci d'être là ! Le site est toujours en cours de fabrication, mais vous trouverez les informations importantes ci-dessous. Bonne lecture !
Vous trouverez ci-dessous les deux premiers modèles qui sont disponibles à la vente ainsi que quelques information sur la marque. Chaque couteau est frappé de la marque MARMUL, livré dans un boîtier en châtaignier, accompagnés d’un certificat d’authenticité avec les spécifications techniques et le contrôle qualité passé par chaque couteau avant d’être mis à la vente. Au recto du certificat, vous trouverez le premier visuel de notre manufacture, inspiré des gravures bretonnes du début du XXe siècle. Nous espérons que ce document trouvera une place privilégiée sur un de vos murs !
Si vous désirez acheter un couteau, contactez-nous via le formulaire de contact.
Couteau utilitaire "Le Squelette"
Couteau de métier, à tout faire, robuste, avec un démanilleur à l’arrière du manche. Acier 100C6 (dureté 60 HRC), trempe intégrale, émouture droite, aiguisé à la main. Longueur totale 215mm, longueur de lame 105mm. Tout acier, un couteau simple et minimaliste.
Pièces disponibles : 0 (réassort dans environ 4 semaines)
80€ TTC pour un ensemble couteau et boîtier.
Frais de port et d'emballage 12,5€ TTC
Couteau d'office, de table
Couteau fin et léger, manche en chêne, octogonal, à utiliser en
cuisine ou à table. Acier XC100 (dureté 61 HRC), tranchant convexe
fin, très dur, aiguisé à la main. Épaisseur au dos 3mm, longueur
totale 200mm, longueur de lame 90mm. Le tranchant très dur impose
une utilisation prudente : ne pas faire levier avec la lame, ne pas
utiliser pour ouvrir des coquillages et attention aux os !
Pièces disponibles : 0 (réassort dans environ 4 semaines)
125€ TTC pour un ensemble couteau et boîtier.
Frais de port et d'emballage 12,5€ TTC
La manufacture et son esprit
Il nous semble aujourd’hui important de retrouver à une échelle
locale la capacité à produire des biens usuels du quotidien. Les
couteaux MARMUL ont leur place sur une table ou dans un sac en tant
qu’objet de vie, mais également dans une collection, et nous
souhaitons que la marque devienne, années après années, une
référence dans le paysage coutelier et en Bretagne.
Toutes les étapes de fabrication des couteaux MARMUL sont effectuées dans notre atelier, à l’exception de la découpe initiale des lames, qui est aujourd’hui sous-traitée en France. Nous travaillons activement à ramener cette étape chez nous. Pour le reste, traitements thermiques, façonnage, assemblage, finitions, fabrication des boîtiers, etc, tout est réalisé ici, au sein de notre manufacture.
Nous garantissons une transparence totale sur le process de fabrication et les matériaux, un ancrage régional en Bretagne et un contact humain direct. A l’avenir, nous proposerons également des séries limitées originales, des collaborations avec des artisans couteliers et d’autres corps de métier, des évènements à l’atelier et des projets novateurs dans le domaine des objets manufacturés.
Entretien et aiguisage
Les couteaux MARMUL sont en acier au carbone, ils offrent un excellent mordant et s’aiguisent facilement. Ils se patinent à l’utilisation et sont sujets à l’oxydation (risque de rouille). Ils requièrent donc une attention particulière de votre part. Le fil du couteau d'office est plus fin et plus dur que celui du Squelette, il est donc plus fragile, mais également plus agressif.
Après chaque utilisation, lavez-les à la main, séchez-les rapidement et rangez-les dans leur boîtiers. Ne les mettez pas au lave-vaisselle ni au fond de votre évier, ne les lavez pas avec le côté grattant de l’éponge, vous dégraderiez le tranchant prématurément. Avec le temps, une patine va s’installer sur la lame, n’essayez pas de l’enlever, elle fait partie de la vie de votre couteau. Pour l’entretien du tranchant, privilégiez l’usage d’une pierre céramique ou naturelle et un aiguisage à la main.
Les boîtiers qui accompagnent les couteaux ont les mêmes longueurs et largeurs d’un modèle à l’autre, ce qui signifie que vous pouvez les superposer pour les ranger. Ils sont fabriqués en châtaignier breton, provenant d’une scierie voisine de l’atelier. Attention de bien sécher le couteau avant de le remettre dans son boîtier, particulièrement pour le squelette. Le châtaignier est un bois qui s'oxyde très facilement et des traces noires pourraient apparaître prématurément au fond de la boîte.
